Недостаток соли так же опасен, как избыток

Мнение:

Недостаток или избыток — вот в чем вопрос! По всей видимости, соль — это та самая ингредиент, которая не умеет держаться на грани и всегда выходит за рамки. С одной стороны, ее чрезмерное употребление грозит нам повышенным давлением, проблемами с сердцем и т.д. С другой стороны, если недоедать соль, то можно набрать лишний холестерин, заработать диабет и, в итоге, поставить свою жизнь под угрозу. Вот такая тонкая грань между «слишком много» и «слишком мало».

Вспоминается анекдот про даму, которая решила начать здоровый образ жизни и отказалась от соли. Прошло несколько недель, и она жалуется подруге: «Не понимаю, я столько овощей ем, так здорово питаюсь, а давление начало скачать! Может, опять с солью начать?».

Или еще один анекдот про мужика, который сидит за столом и облизывает тарелку после обеда. Его жена удивленно спрашивает: «Ты что, совсем обезьяна?». На что он отвечает: «Нет, просто соль забыл добавить!».

Соленое блюдо — это настоящее божество для нашего вкусового рецептора. Как же без соли приготовить хороший стейк, суп или пасту? Или, например, как насладиться маринованными огурцами без достаточного уровня соли? Невозможно!

Мне кажется, что с солью как со всеми вещами в жизни нужно соблюдать баланс. Не стоит перебарщивать и не стоит совсем ее отказываться. Ведь как говорят, «соль — это вкус жизни», и в самом деле, она добавляет яркие нотки кулинарным произведениям и делает их по-настоящему вкусными.

Так что, друзья, не забывайте следить за уровнем соли в вашей диете и помните, что все хорошо в меру, даже если речь идет о таком обыденном продукте, как соль.