Мой взгляд на этот текст – крайне саркастический. Несладкие десерты, кто бы мог подумать! Похоже, что шеф-поварам пора обратить внимание на выделения своих вкусовых рецепторов. Я представляю, как клиенты заходят в ресторан и заказывают несладкие эклеры с лососем и анчоусами, в то время как традиционные сладкие пирожные сгорают на полках.
Наверное, в скором времени мы увидим новые нестандартные комбинации.
Кондитеры начнут украшать торты греческим йогуртом, сливками и бальзамической глазурью, добавлять в зелень икру и фисташки. А может быть, кто-то решит добавить козий сыр в шоколадный десерт – ведь почему бы и нет? Каждый имеет право на эксперименты, даже в кулинарии.
Интересно, как реагируют гости ресторанов на такие новаторские идеи. Представьте, вы приглашены на вечеринку и видите на столе торт с лососем и икрой вместо традиционных сладких десертов.
Что делать в этой ситуации? Возможно, придется притвориться, что вы ценитель нестандартных вкусовых сочетаний и подарить всем кусочек торта.
Вспоминается анекдот, который иллюстрирует ситуацию с нестандартными десертами.
Встречаются две подруги:
– Ты знаешь, я открыла новое кафе с десертами на основе морепродуктов!
– Морепродукты? Ну ты шутишь!
– Нет, у них такой вкус! Попробуй хотя бы крабчик в клубничном желе.
В кулинарии тоже бывает место для экспериментов.
Хотя, конечно, не всегда они оправдывают ожидания гурманов. Вспоминается еще один анекдот про начинающего кулинара:
– Марк, а что это у тебя за десерт такой странный?
– Это моя новая идея – торт с рыбой.
– Торт с рыбой?
Какого черта?!
– Это новый тренд, ты просто не в теме.
Несомненно, в кулинарии важно не только следовать трендам, но и удовлетворять вкусы своих клиентов. Может быть, несладкие десерты действительно найдут своего почитателя, кто знает. Ведь, как говорят, на вкус и цвет товарища нет.
Тем не менее, уж больно странным звучит идея заменять сладкое на соленое в десертах. Представьте, что вместо шоколадного торта на вашем дне рождения вдруг появляется «торт» из авокадо и копченой горбуши.
Ну или, допустим, на свадьбе вместо традиционного бисквита сервируют макаруны с кальмарами. Было бы странно, не правда ли?
Наверное, это все-таки вкусовые эксперименты для тех, кто ищет что-то новое и необычное в мире кулинарии. В конечном счете, важно, чтобы каждый нашел свое в невероятном многообразии десертов, будь то сладкий шоколадный фондан или необычный эклер с семгой. Главное, чтобы вкусы сочетались и у всех было весело за столом, даже если каждый выбирал бы что-то свое.